Beschreibung

Diesen erstklassigen Bio-Kaffeekirschentee aus Peru bieten wir Ihnen in Zusammenarbeit mit unserem deutsch-peruanischen Partner PachaMama an.

“Cáscara” (sprich Káskara) heißt auf Deutsch so viel wie “Schale”. Es handelt sich dabei um die Schale und Pulpa (Fruchtfleisch) der Kaffeefrucht, auch Kaffeekirsche genannt. Im süßen Fruchtfleisch der Kaffeekirschen sind jeweils zwei Kaffeebohnen eingebettet, die in einem der ersten Produktionsschritte von der Pulpa getrennt und danach weiter verarbeitet werden – zuerst zum Rohkaffee und dann zum gerösteten Endprodukt mit seinem typischen Geschmack.

Die Cáscara wird von den Kaffeebauern entweder als natürlicher Dünger unter den Kaffeepflanzen ausgebracht oder ihrerseits sorgfältig weitergetrocknet, um sie dann in den Familien als Tee/Aufguss zu trinken.

Wie viele Lebens- bzw. Genussmittel der einfachen Landbevölkerung hatte die Cáscara lange keinen guten Ruf, da sie nur als “Kaffee-Ersatz” für arme Leute angesehen wurde. “Maya-Café” sagt man dazu in Guatemala, wo wir die Cascara seit Jahren lieben gelernt haben und “Inca-Café” in Peru, wo unsere Cáscara ihren Ursprung hat.

Tatsächlich hat der Kaffeekirschentee, wie wir ihn auf Deutsch nennen, geschmacklich gar nichts mit Kaffee zu tun, da sich die bekannten Kaffeearomen der Bohnen erst durch die Röstung entfalten. Er schmeckt vielmehr fruchtig-süß mit einem Hauch von Hagebutte, Kirsche und Birne. Der Kaffeekirschentee enthält auch Koffein und wird von manchen sogar aktivierender als Kaffee wahrgenommen. Zudem soll er auch die Verdauung, den Stoffwechsel und die Fettverbrennung fördern. Er ist reich an Antioxidantien, Vitamin B2 und Vitamin E.

In der westlichen Welt ist der Cáscara-Tee vor allem in Nordamerika mittlerweile sehr beliebt und auch in Europa wird er seit seiner Marktzulassung 2022 immer bekannter. Wir lieben ihn wegen seines Geschmacks und der aktivierenden Wirkung, aber auch als den “Maya-Kaffee“, den uns die Kaffeebauern in ihren Häusern aufwarten. Er ist gleichermaßen warm und kalt ein Genuss und kann auf vielerlei Weise zusätzlich verfeinert werden (Milch, Sahne, Honig, Ingwer, Zimt, etc.)

 

Packungsinhalt:
getrockene Schalen und Fruchtfleisch der Kaffeekirsche (Arabica), keine Zusatzstoffe
Normalpackung 120g bzw. Probierpackung 50g
Dosierung: ca. 1 Esslöffel für eine große Tasse
Herkunftsland: Peru
Zertifiziert für den Vertrieb in Europa, kontrollierte Bio-Qualität